18 июня 2026

🍣 IMA — новый японский ресторан Аркадия Новикова в Зарядье

На Варварке открылся IMA — камерный ресторан традиционной японской кухни от Аркадия Новикова. Название переводится с японского как «сейчас», а вся концепция построена вокруг внимания к настоящему моменту, чистоте вкуса и качеству продукта.

Ресторан рассчитан на 52 гостя. В пространстве — панорамные окна с видом на концертный зал «Зарядье», открытая кухня и отдельная теппан-зона на 5 персон, где блюда готовят прямо перед гостями.

Основное направление меню определяет токиец Такуми Вада-сан с 30-летним опытом работы. В основе его подхода — высококлассный продукт, правильная температура и предельно чистый вкус.

В меню 10 разделов, особое внимание уделено большому выбору нигири и блюдам с теппан-станции под руководством Игоря Ли.

На что обратить внимание:
— традиционная японская кухня
— широкий выбор нигири
— блюда, приготовленные на теппане перед гостями
— карта саке из 37 наименований
авторские коктейли с японскими акцентами
— винная карта более чем из 250 этикеток с фокусом на белые вина и шампанское

Интерьер вдохновлён японским искусством, ремёслами и традиционной архитектурой: камень, керамика раку ручной работы, решётчатые панели ситоми и фасады в стиле тансу. Главный символ пространства — золотой карп, который в японской культуре означает благополучие и процветание.

📍 Адрес: Варварка, 14
📞 Телефон: +7 (499) 444-09-03
⏱ Время: ежедневно 12:0000:00
🌎 Сайт: ima.rest

0.00